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问答题

论述题 试述老年人的生理特点及其对膳食的要求。

【参考答案】

(1)老年人生理特点:
代谢功能改变(基础代谢、合成代谢降低,分解代谢增强);
消化功能减退(味觉减退、消化酶分泌减少、肠蠕动减弱);
体成分改变(体内细胞、水分、矿物质含量减少,脂肪组织相对增多);
各组织器官功能降低。
(2)老年人膳食要求:......

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