A、70 B、75 C、80 D、85
单项选择题质量技术监督部门在确定强制检验时,哪种企业可减少频次?()
A、已通过ISO9000认证的质量稳定的大型企业 B、已通过HACCP认证的质量稳定的大型企业 C、已通过ISO14000认证的质量稳定的大型企业 D、已通过有机食品认证的质量稳定的大型企业
单项选择题世界上第一部GMP诞生于()
A、美国 B、英国 C、日本 D、我国
单项选择题关于可追溯体系的作用,哪一个描述是不正确的()
A、确保食品安全 B、便于食品管理 C、防止欺诈 D、便于消费者选购
单项选择题栅栏技术用于食品的主要目的为:()
A、防止传染病 B、防止腐败变质 C、防止食物中毒 D、防止寄生虫病
单项选择题我国GMP规定从业人员体检的间隔为:()
A、半年 B、一年 C、一年半 D、两年
单项选择题进行危害识别时最值得信赖的资料是:()
A、流行病学研究 B、动物试验研究 C、体外试验 D、构效关系
单项选择题在食品市场准入的核心内容中,不应包括:()
A、对食品生产企业实施强制卫生许可证制度 B、对食品生产企业实施生产许可证制度 C、对企业生产的食品实施强制检验制度 D、对国家已实行生产许可证管理的食品实施市场准入标志制度
单项选择题下面物质中最不能肯定的致癌物是()
A、多环芳烃 B、N-亚硝基化合物 C、苏丹红 D、黄曲霉毒素
单项选择题《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行)》的颁布单位是:()
A、国务院 B、国家食品药品监督管理局 C、国家质监总局 D、卫生部
单项选择题《农产品质量安全法》规定,农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记录,但()不属于“农产品生产记录”规定记载的事项。
A、使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期 B、动物疫病、植物病虫草害的发生和防治情况 C、收获、屠宰或者捕捞的日期 D、农产品的销售日期和数量
单项选择题关于我国的食品安全监管体制,其说法正确的是:()
A、农业部门监管第一段 B、卫生部门监管第二段 C、质检部门监管第三段 D、工商部门监管第四段
单项选择题有时细菌会形成芽孢来帮助其做什么?()
A、大幅度增加致病性 B、繁殖 C、在不利环境中存活 D、更加容易来回移动
单项选择题下列哪一项不属于防腐剂()
A、苯甲酸及其钠盐 B、山梨酸及其钾盐 C、丁基羟基茴香醚 D、对羟基苯甲酸酯
单项选择题HACCP的目标是()
A、帮助挑选供应商 B、确定CCP的关键限值 C、保证食品过程中的质量控制 D、确保食品的安全性
单项选择题确认下列操作环节——哪项不可能是生物危害关键控制点()
A、罐装苹果排气 B、果汁饮料加工中的巴氏杀菌 C、家禽屠宰热烫 D、煮鸡蛋