填空题畜禽肉制品按加工方法分腌腊制品、（）、脱水制品、其他制品
填空题家禽按用途分类为肉用型、（）、兼用型
填空题羊可分为山羊和（）两大类
填空题肉的质量最好的是牦牛其次是黄牛，最差的是（）。
填空题牛肉按性别分有犍牛肉、（）、公牛肉
