填空题牛肉按性别分有犍牛肉、()、公牛肉
填空题脂肪型猪有巴克夏、()、内江猪、宁乡猪;肉脂兼用型有约克夏、荣昌猪、定县猪;瘦肉型的猪有长白猪、金华猪。
填空题猪在饲养过程中分为脂肪猪、()和肉脂兼用型的品种
填空题我国商业将半扇胴体分为一号肉、二号肉、三号肉、()四大块
填空题牛羊胃构造复杂,多由瘤胃、网胃、()、皱胃组成
填空题家畜内脏包括肝、肾、胃、肠、肺、()等。
填空题红骨髓是造血组织、黄骨髓是()
填空题家畜肉的组织结构结缔组织、肌肉组织、脂肪组织、()
填空题禽类原料主要包括家禽、()、禽蛋及其制品
填空题畜类原料主要包括家畜和野兽的()、乳及其制品
填空题蒜具有较强的杀菌作用、降血压作用和()作用。
填空题霉干菜是用()或雪里蕻腌制的干菜。
填空题榨菜与德国的甜酸甘蓝、欧洲的酸黄瓜被誉为世界三大著名腌菜。榨菜主要产于四川、()。
填空题白笋干的制作要经过削笋、煮笋、榨笋、()等四道工序
填空题福建、浙江所产的多为白笋干、江西产的多为烟笋干,其他地区多为烟笋干和()