未分类题

请列出与普通食物相比，含有较多亚硝胺的食物有哪些?

【参考答案】

1)腌制食物：盐腌咸肉、盐腌咸鱼、盐腌咸菜、酸泡菜2)熏制肉食：用木炭火烟熏烤肥肉、鱼、香肠、火腿肠等3)添加发色剂的肉制品：火腿、香肠4)豆的发酵品：酱油、耗油1)某些发霉食品5)烟草含有亚硝胺

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