A、岗位责任制和工作纪律B、操作规程和操作标准C、法律和职业道德D、员工守则和劳动合同（）共同构筑了两道职业秩……

单项选择题严禁（）疏散通道和在安全出口或者疏散通道上（）等影响疏散的障碍物。

A、占用；安装栅栏
B、使用；安装门
C、利用；安装标志
D、备用；安装栅栏

单项选择题单位应当将容易发生火灾、一旦发生火灾可能严重危及人身和财产安全以及对消防安全有重大影响的部位，确定为（）。

A、消防安全禁区
B、消防安全岗位
C、消防安全重点部位
D、消防安全部位

单项选择题根据职责，单位消防安全负责人负责贯彻执行消防安全法规，保障单位（），掌握本单位、本岗位的消防安全情况。

A、消防安全符合规定 
B、消防安全不发生事故 
C、安全生产符合规定 
D、劳动保护符合规定

单项选择题现代化饭店是一部庞大的机器，每个员工都是这个机器上的部件，每一项工作都需要同事提供支持。要保持这部机器的正常运转，就必须提倡（）。

A、铁哥儿们精神和互通有无意识
B、谁的孩子谁抱走的意识
C、先份内、后份外的意识
D、团队精神和大局意识

单项选择题尊重客人，客人是上帝，是国际饭店业（）普遍遵守的原则。

A、服务人员
B、管理人员
C、销售人员
D、从业人员

单项选择题职业道德教育包括“内化”、“外化”两个过程：“内化”就是通过学到的（）陶冶自身情操；“外化”就是将形成的（）转化为自觉的职业道德行为。

A、传统伦理道德；道德观念
B、道德知识、规范；职业道德信念
C、道德准则和信仰；道德理想
D、道德观念；道德信仰

单项选择题盐酸的（），主要用于清除建筑时滞留下的水泥，（），效果非常明显。

A、PH=3，油漆
B、PH=5，污渍
C、PH=1，石灰斑垢
D、PH=2，脏迹

单项选择题重要宾客的范围是（）。

A、身份和知名度较高
B、店外活动多、店内会客多
C、业务发展与同系统、同行负责人、经济效益好与社会影响大

单项选择题散客的特点包括（）。

A、个性差异很大、饭店逗留时间较短
B、消费水平相对较高、行李较少
C、进出饭店频繁且无规律、消费水平相对较底
D、个性差异大且逗留时间短、消费高且行李少、进出饭店频繁且无规律

单项选择题单刷高速打蜡机的转速是（），它适合于（）。

A、200～250转/分，抛光
B、250～300转/分，洗擦地板
C、300～500转/分，打蜡
D、500～700转/分，喷磨

单项选择题下列不属于吸尘器应用范围的是（）。

A、家具
B、帘帐
C、垫套
D、烟缸

单项选择题为了使楼层库房的物品、保管好，应制定以下措施内容是（）、合理使用，避免库存积压，防止自然损耗，完善制度，加强统计分析。

A、防止流失
B、严格登记制度
C、经常盘点
D、检查监督

单项选择题楼层库房的物品保管，要做到专人领发，（），责任到人。

A、专人保管
B、随用随领
C、平时上锁
D、谁用谁领

单项选择题易耗品替换项目表是供日常发放（），检查和培训时使用的。

A、配置
B、申报
C、登记
D、存档

单项选择题客房内所配备的客用物品，要以客房的类别和（）为依据。

A、档次
B、数量
C、规格
D、质量