A.用刀直接切开B.将面包揉成小球C.用锯齿刀分割D.将面包压成薄片在进行面包分割时，哪种方法能更好地保持面包……

单项选择题下列哪个选项在面包摆盘时能提升整体美感（）

A.把面包放在盘子中央
B.把面包撕成均匀的小块，整齐地排列在盘子周围
C.把不同形状的面包放在一起，形成对比
D.在盘子上洒下面包屑，增加口感

单项选择题下列哪个选项在面包烘烤中属于对流式热传递（）

A.烤箱内的热风循环
B.烤箱的辐射加热
C.面包表面的水分蒸发
D.烤箱内部的热传导

单项选择题下列哪个选项在面包烘烤中属于传导式热传递（）

A.烤箱内的热风循环
B.烤箱的辐射加热
C.面包内部的热量传递
D.烤箱表面的散热

单项选择题哪种热传递方式在面包烘烤中最为重要（）

A.辐射
B.对流
C.传导
D.蒸发

单项选择题下列哪个因素对面包烘烤过程中的热传递影响最大（）

A.烤箱温度
B.面包厚度
C.面包配方
D.面包重量