A.直接检测B.静态观察C.动态观察D.煮沸后检测
多项选择题感官评定中对环境的要求有（）
A.专业感官品评区域B.白色桌子，白色台灯C.光线充足自然光下D.环境中无异味E.感官品评操作在监控器下
多项选择题我国的奶粉分类包括（）
A.全脂奶粉B.婴儿配方奶粉C.全脂加糖奶粉D.低脂奶粉
多项选择题乳中蛋白质可以分为（）
A.酪蛋白B.乳白蛋白C.乳球蛋白D.非蛋白态氮化合物
多项选择题冷冻饮品产品类型分为（）
A.冰淇淋B.雪糕C.冰棍D.雪泥
多项选择题巴氏杀菌是低温产品关键控制点，主要控制像是（）
A.温度B.时间C.出口温度D.进口温度
