判断题气味判定，具体检测方法为，煮沸后检测：色泽及组织状态观察后，迅速在三角瓶口闻其气味。（）
判断题测试宜根据产品特性选择喜好年龄段人群进行品评，描述性分析及三角测试品评应不少于30名品尝师。（）
判断题感官气味鉴定标准：将手放在样品上方，掌心朝向面部轻轻煽动，闻样品的气味。（）
判断题灭菌乳会出现颗粒物原因为设备无菌系统破坏，导致微生物污染。（）
判断题感官一致性品评：同一品项产品感官（色泽、组织状态、滋气味、口感）一致性的品评分析。（）
