填空题金针菇中()和()的含量特别丰富,利于儿童的智力发育和健康成长,因此在国内、外被誉为()。
填空题()、()和()是不同程度杀灭微生物的概念,灭菌是(是应用物理和化学方法杀灭物品表面和内部所有的微生物),消毒是(),防腐是()。
填空题伞状子实体的菌肉可分为两类,即()和()。其中()菌肉可作为菌种分离的材料。
填空题无论哪一种食用菌,都是由()和()两大部分组成。()是食用菌的营养器官,()是食用菌的繁殖器官。
问答题配制发酵料应注意哪些问题?
问答题怎样才能生产出优良的二、三级菌种?
问答题简述组织分离法的操作过程?
问答题简述无菌操作规程?
单项选择题平菇子实体真正能产生担孢子的部位是()。
A.菌盖表皮 B.菌肉 C.菌褶 D.菌柄
单项选择题在分类学上,平菇只是侧耳属中的一个品种,即()。
A.美味侧耳B.金顶侧耳C.糙皮侧耳D.漏斗状侧耳
单项选择题制二、三级种时,要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时,其目的是()。
A.将培养料蒸熟,便于菌丝体吸收利用。 B.使培养料软化,同时也可改变其PH值。 C.杀死培养料中所有的微生物。 D.杀死培养料中部分有害的微生物。
单项选择题绝大多数食用菌喜欢()环境。
A.酸性 B.碱性 C.偏酸性 D.偏碱性
单项选择题下列食用菌说法中,正确的是()。
A.食用菌就是蘑菇。 B.食用菌是能供食用的微生物。 C.食用菌是可供食用的大型真菌的总称。 D.食用菌是可供食用的大型伞菌的总称。
填空题鸡腿菇菌丝体具有()不出菇的特点。
填空题平菇属于()纲、()目、()科、()属。