A.底部戳孔后注入 B.横向切开后注入 C.直接将奶油放入小蝶，蘸食
单项选择题泡芙制作时黄油和水的比例一般在：（）
A.1：1.5 B.1：2.5 C.1：3.5
单项选择题在制作双色椰奶布丁一片凝胶片大约多少克？（）
A.5g B.10g C.15g D.25g
判断题在制作啫喱类西点可以用琼脂代替凝胶片，两者效果一样而且便宜。
判断题制作巧克力潘拿朵时奶油需要先进行打发。
单项选择题凝胶片的正确用法是（）
A.先用冷水泡软 B.直接用热水煮化 C.都可以
