（1）了解客人对酒水不满意的原因。如客人认为酒水是伪劣产品，应告诉客人我店酒水是从正规酒水公司购进，经技术质量监督局认可的； （2）如客人认为酒水价格太高，则应告诉客人我店酒水是经物价局核定的许可价格；如客人是因为服务不满意，服务员应诚恳道歉，并视情况给予客人一定补偿。
问答题葡萄酒与白兰地在酿制方式上有哪些相同点和不同点。
问答题当遇到客人喝醉酒时酒吧员应如何处理？
问答题什么是鸡尾酒？调制鸡尾酒时有哪几种方式？
问答题宾客在酒吧内点了几杯洋酒，在结账时借口没有听清服务员的介绍和酒水价格，误点酒水，认为酒水价格过高，不同意按价目表的价格付款。员工应如何应对？
问答题酒店内发生食品安全问题（如人为投毒、食物中毒、食品原料变质以及水源受到污染等）时的应急措施是什么？
