组织块移接到斜面培养基后，适宜条件下（）可见组织上产生白色绒毛状菌丝。……

单项选择题用75%的酒精擦拭子实体，是为了清除表面的杂菌和孢子，是一种（）

A.灭菌方式
B.抑菌方式
C.消毒方式
D.清洗方式

单项选择题栽培10000棒秀珍菇，成本35000元，每棒以0.75公斤计算，市场平均销售价格8元 公斤，净利润（）元。

A.60000
B.40000
C.25000
D.30000

单项选择题火候是烘干干制的技术核心，烘烤原则为（）

A.两头低，中间略高
B.高温急烘
C.先低后高
D.先高后低

单项选择题感官测定干菇水分，用指甲顶压菇盖，若（）说明干度适宜。

A.不渗水
B.有明显指甲痕
C.稍留指甲痕
D.没有指甲痕

单项选择题烘烤时，菇色变黑是因为（）

A.起温过低
B.起温过高
C.排气不良
D.升温不当