A.权责一致B.内紧外松C.群防群治D.预防为主E.顾客至上饭店安全管理的原则有（）。……

多项选择题饭店设备的种类如何进行分类，并无统一的规定，一般主要有以下几类：建筑物、供电设备、供应设备、（）、通信与计算机设备等。

A.厨房设备
B.消防报警系统
C.康乐设备
D.家具设备
E.清洁卫生设备

多项选择题饭店物资验收管理中验收检验的内容主要是对货物进行（）、交货期等方面的检验。

A.凭证
B.质量
C.数量
D.价格
E.收货

多项选择题物资采购过程中，会涉及的各种凭证，如订购合同、（）、发票、运单、各种费用单据等等。

A.账单
B.订购单
C.交货单
D.收货单
E.验收单

多项选择题饭店物资采购主要有市场直接采购、（）四种。

A.超市采购
B.批发市场采购
C.预先订购
D.“一次停靠”采购
E.集中采购

多项选择题饭店物资的储备定额包括经常储备定额、（）、定货点库存定额。

A.经济储备定额
B.应急储备定额
C.保险储备定额
D.季节储备定额
E.年度储备定额