A.防止在灼烧时，因温度高试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬B.防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡……

单项选择题新的瓷坩埚测定灰分时一般用（）编号。

A.记号笔
B.红色墨水
C.三氯化铁溶液
D.以上都不是

单项选择题总灰分测定中，对含糖量高的样品处理的方式是（）

A.水浴上蒸干
B.干燥箱内干燥
C.小火上烧
D.滴加植物油

单项选择题灰分测定，样品经高温灼烧后，正常灰分的颜色是（）

A.黄色
B.黑色
C.白色或浅灰色
D.褐色

单项选择题减压干燥常用的称量皿是（）

A.玻璃称量皿
B.铝质称量皿
C.表面皿
D.不锈钢称量皿

单项选择题某样品水分测定时，称量瓶重10.0000g，加入样品后重12.0000g，经过一定时间的烘干后样品和称量瓶重11.8000g，因此，样品的水分含量是（）

A.20%
B.15%
C.10%
D.5%