填空题生产上把发酵醪中酒和酒糟分离的操作称为（）。
单项选择题（）的好坏直接影响到黄酒的酒质和出酒率。
A.曲B.淀粉质原料C.酒母D.水
单项选择题一般生产1t 黄酒需用水（）。
A.5tB.10~20tC.30~40tD.1t
单项选择题在黄酒生产中起发酵作用的微生物是（）。
A.根霉B.毛霉C.曲霉D.酵母菌
单项选择题我国酒厂黄酒的杀菌温度一般为（）。
A.50~60℃B.60~70℃C.85~90℃D.90~100℃
