判断题干扰素诱生剂的抗肿瘤、抗病毒作用已被国际公认，它在萝卜中含量最高。
判断题谷类中的维生素大部分集中在胚芽、糊粉层中，过分提高加工精度会造成营养素大量损失。
单项选择题不属于营养配餐的技术管理工作内容的是（）
A、产品的全面质量管理 B、技术资料档案管理 C、新产品研究开发管理 D、食品GMP
单项选择题下列食物中，气血双补的是（）
A、人参 B、黄芪 C、黄鳝 D、枸杞
单项选择题下列食物中，补血养心的是（）
A、枸杞苗 B、大枣 C、胡萝卜 D、猪肝
