不属于营养配餐的技术管理工作内容的是（）

单项选择题下列食物中，气血双补的是（）

A、人参
B、黄芪
C、黄鳝
D、枸杞

单项选择题下列食物中，补血养心的是（）

A、枸杞苗
B、大枣
C、胡萝卜
D、猪肝

单项选择题保持肠道菌群的动态平衡对人体健康非常重要，以下叙述错误的是：（）

A、肠道菌群失调可使人体蛋白质代谢紊乱，导致痛风等症状
B、肠道菌群失调最常见的症状是腹泻
C、肠道菌群失调可使有害致病菌异常繁殖，引起全身性感染
D、便秘可导致肠道内双歧杆菌大量减少

单项选择题提供给人体的能量如长期不能满足人体需要，首先将被动用的是体内储存的：（）

A、蛋白质和糖原
B、蛋白质和碳水化合物
C、矿物质和脂肪
D、糖原和脂肪

单项选择题作为蜂蜜最重要的成分，含量约占70～80%，且含有多种维生素和矿物质的是：（）

A、果胶
B、转化糖
C、蔗糖
D、果糖

多项选择题关于在加工维生素损失的说法正确的是（）。

A、维生素损失的主要途径是流失与破坏
B、脂溶性维生素通过流失造成损失
C、水溶性维生素通过破坏造成损失
D、维生素C易被氧化破坏
E、在水果罐头加工中热敏性维生素损失高达50%以上

多项选择题对乳母来说比较重要的营养素包括（）。

A、钙
B、铁
C、维生素A
D、叶酸
E、蛋白质

多项选择题下列可以作为保健食品原料的是（）。

A、中草药
B、植物性化学物质
C、营养素补充剂
D、益生菌
E、新资源食品

多项选择题一般有下列情形时，可以开始添加辅食（）。

A、体重增长已达到出生时的2倍
B、身高已达到出生时的1.5倍
C、吃完250mL奶后不满4小时又出现饥饿现象
D、月龄达6个月
E、在24小时之内能吃完1000mL或以上的奶

多项选择题食品的杂物污染途径有（）。

A、掺杂掺假
B、意外污染
C、食品生产时的污染
D、食品运输过程的污染
E、食品储存过程中的污染