A、服务操作时轻拿轻放B、宾主致辞时保持安静C、斟倒酒饮时从主人开始D、宾主祝酒时，赶紧斟酒宴会是一种正式的，……

多项选择题餐饮全员推销它是（）

A、某个部门的工作
B、每个部门的工作
C、某个人的工作
D、每个人的工作

多项选择题厨房的卫生管理是厨房管理中的一个重要方面，厨房卫生管理的目的是（）

A、保证菜肴质量
B、保证菜肴数量
C、防止污染
D、预防疾病

多项选择题厨房的设备设备在使用才保养时必须做到（）

A、定人
B、定时
C、定位
D、定量

多项选择题餐饮部是饭店组织机构中的重要组成部分，它具有（）特点

A、经营点少，管辖范围窄
B、经营点多，管辖范围广
C、员工多，分工细
D、员工多，分工粗

多项选择题下列选择中属于国宴特点的是（）

A、需挂国旗
B、需排座位
C、需致辞敬酒
D、需奏国歌