A.速度越慢，味道越淡B.速度越慢，味道越浓C.速度无影响D.速度越快，味道越浓手冲咖啡中，水流速度对于咖啡的……

单项选择题手冲咖啡中，粒径范围的选择还与什么因素有关（）？

A.饮用者的口味偏好
B.酸碱平衡
C.大气压力
D.咖啡豆的形状

单项选择题卡布奇诺的名称源自于哪个国家的语言（）？

A.法国
B.意大利
C.西班牙
D.德国

单项选择题为意式咖啡机安装水过滤通常主要的原因是什么（）？

A.增加蒸汽棒压力
B.为水增添风味
C.控制主要供水系统的水压
D.防止意式咖啡机结垢

单项选择题研磨机过热，很难校准。最有可能的原因是什么（）？

A.研磨机设置的粒度过细
B.研磨机的刀盘/刀片可能已经磨损
C.刀盘周围可能积累了太多灰尘
D.豆仓的挡片闭合了

单项选择题冷萃壶和冰滴壶中，常用的冲泡时间通常是多久（）？

A.1小时以上
B.30分钟
C.12小时左右
D.5分钟

单项选择题卡布奇诺的制作过程中通常包括哪三个主要层次（）？

A.咖啡、奶、冰
B.咖啡、牛奶、泡沫
C.咖啡、糖浆、奶油
D.咖啡、牛奶、冰块

单项选择题研磨室在磨豆机中的作用是什么（）？

A.对咖啡豆进行精细研磨
B.将咖啡豆筛选出大小一致的颗粒
C.控制咖啡豆的出粉速度
D.调整咖啡豆的研磨速度

单项选择题当咖啡机出现故障时，以下哪个选项是关于咖啡师应该采取的措施（）？

A.立即寻找替代饮品提供给客人
B.尝试修理咖啡机并继续提供服务
C.告知客人咖啡机出现故障并致歉
D.忽略故障并继续为其他客人提供服务

单项选择题可调刀盘一般可以根据什么进行调整（）？

A.天气的气温
B.用户的口味
C.咖啡豆的状态
D.咖啡的价格

单项选择题意式浓缩咖啡最适合在什么时间享用（）？

A.早晨
B.下午茶
C.晚餐
D.夜宵

单项选择题法压壶中，加入热水的时机是在：（）。

A.加入咖啡粉后
B.放置过滤器后
C.咖啡粉搅拌后
D.搅拌器装入前

单项选择题在配置咖啡厅的消毒规范时，应该根据哪些因素制定（）？

A.当地卫生标准和法规
B.咖啡厅的客流量和营业时间
C.咖啡厅的座位数量和布局
D.咖啡厅的菜品和饮品特点

单项选择题以下何种情况一般来讲要微调研磨度：（）。

A.遇到阴雨潮闷天气
B.更换了新的豆子
C.制作了数百杯咖啡
D.以上说法都对

单项选择题在咖啡制作中，哪种牛奶是最常用的（）？

A.鲜牛奶
B.奶粉
C.植物奶
D.奶油奶

单项选择题水洗日晒和蜜处理对咖啡豆的风味有何影响（）？

A.水洗处理法一般比蜜处理会使咖啡豆更甜
B.水洗处理法一般比蜜处理会使咖啡豆更酸
C.日晒处理和蜜处理都会使咖啡豆的甜度降低
D.日晒处理会比水洗处理的咖啡豆更酸