A.培养基中氮源过多B.硝酸盐吸收C.补加氨水或尿素过多D.消泡剂加入过多
单项选择题发酵热的主要决定因素是（）。
A.生物热B.辐射热C.搅拌热D.蒸发热
多项选择题影响发酵液供氧的主要因素有（）。
A.通风量B.搅拌速度C.罐压D.温度E.培养基的物理性质
单项选择题当发酵过程中pH偏高而又需要补氮时补加的物质是（）。
A.尿素B.硝酸钠C.硫酸铵D.硝酸铵
单项选择题以下属于间接状态参数的是（）。
A.TB.KLaC.pHD.DO
单项选择题发酵过程中控制的生物学参数是（）。
A.温度B.总糖浓度C.细胞形态D.pH
