简答题 简述食品灰分测定的主要过程。

【参考答案】

（1）瓷坩埚的准备：先用1：4HCl煮沸1～2h，洗净，晾干，用三氯化铁与蓝墨水的混合液在坩埚外壁及盖上编号，500～550℃灼烧1h，移至炉口冷却到200℃左右，移入干燥器中，冷却至室温后，准确称重，再放入高温炉灼烧30min，取出冷却称重，直至恒重。
（2）样品的预处理：固体先磨碎，液体......

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