吧台设计成直线型，其最大的优点是调酒师不会将他们的背朝向客人。

判断题夜总会大约起源于19世纪的法国，后传入德国，美国。

判断题在英国，啤酒屋即可以供应啤酒，也可以出售烈性酒。

判断题鸡尾酒廊装修设备比较简单，主要提供特色鸡尾酒及各种饮料。

判断题宴会酒吧形式较自由，既可以流动式也可以使固定的。

判断题服务型酒吧是餐厅必需设立的一个重要功能部分。

判断题在英国Public House一词是正式用语，口语上帝用Pub代替。

判断题大众酒吧即为一种普通酒吧，一般没在酒店内或其他商业街区。

判断题主酒吧可分成几大功能区，如：表演区，游戏区等。

判断题酒吧是指提供各种酒水服务的营业场所。

多项选择题下面属于中级调酒师技能要求的是（）

A、能够完成一般酒会的准备和服务
B、能够熟练完成酒具洗涤，消毒
C、能够熟练掌握软饮料的制作和出品技巧
D、必须能调制80款常用鸡尾酒

多项选择题下面属于高级调酒师技能要求的是（）

A、能够制作各类果汁
B、能够制作较复杂鸡尾酒装饰物
C、能够调制80款以上的鸡尾酒
D、能够掌握一门外语

多项选择题下面属于调酒技师的技能要求的是（）

A、能够根据创意制作插花
B、能够设计组织大型酒会
C、能够编制酒水服务程序
D、能够处理宾客投诉

多项选择题下面属于初级调酒师技能要求的是（）

A、能够完成饮料的服务准备
B、能够掌握鸡尾酒操作的四种基本方法
C、能够正确使用酒吧的常用杯具
D、能够根据宾客要求创作鸡尾酒

多项选择题1988年，国家劳动部和国家旅游局制定了《工人技术等级标准》，其中调酒师分为三个等级，即（）

A、初级调酒师
B、中级调酒师
C、调酒技师
D、高级调酒师

多项选择题调酒师职业道德中的干净卫生包括（）

A、重视个人的清洁卫生
B、及时清除过期变质的酒水
C、杯具用具及时清洗消毒
D、认真做好吧台的卫生