A.按压虾壳感觉结实B.颜色变成红色C.肉不再完全透明D.一挤就出水E.颜色保持不变
多项选择题以下哪些贝类没有经过加工处理，不能直接生吃（）。
A.淡菜B.海扇C.蛤蜊D.生蚝E.扇贝
多项选择题以下（）颜色是甲壳类动物处理前会有的颜色。
A.深绿色B.蓝色C.红色D.褐色E.紫色
多项选择题以下（）是法国料理中常用的甲壳类动物。
A.牡蛎B.青口C.蛏子D.海瓜子E.河蚌
多项选择题传统西餐菜单第五道菜为主菜，通常为一大块烤肉或焖肉，通常为（）。
A.牛肉B.羊肉C.鹿肉D.禽肉E.猪肉
多项选择题传统西餐菜单中涉及到动物性食物的是（）。
A.第四道鱼B.第五道主菜C.第六道热的主菜D.第七道冷的主菜E.第九道烤肉
