A.淡菜B.海扇C.蛤蜊D.生蚝E.扇贝以下哪些贝类没有经过加工处理，不能直接生吃（）。……

多项选择题以下（）颜色是甲壳类动物处理前会有的颜色。

A.深绿色
B.蓝色
C.红色
D.褐色
E.紫色

多项选择题以下（）是法国料理中常用的甲壳类动物。

A.牡蛎
B.青口
C.蛏子
D.海瓜子
E.河蚌

多项选择题传统西餐菜单第五道菜为主菜，通常为一大块烤肉或焖肉，通常为（）。

A.牛肉
B.羊肉
C.鹿肉
D.禽肉
E.猪肉

多项选择题传统西餐菜单中涉及到动物性食物的是（）。

A.第四道鱼
B.第五道主菜
C.第六道热的主菜
D.第七道冷的主菜
E.第九道烤肉

多项选择题新式西餐菜单菜品通常包括为（）。

A.开胃品
B.汤
C.沙拉
D.主菜
E.甜品