A.氨基酸B.可溶糖总量C.还原糖D.叶绿素A在青茶萎凋工序中，下列物质含量未有明显增加的是（）……

单项选择题茶皂素在在茶树的（）最高。

A.根
B.花
C.果实
D.叶

单项选择题闽北青茶产于崇安、建欧和建阳等地，主要生产（）

A.武夷岩茶和闽北乌龙茶
B.安溪铁观音和凤凰水仙
C.安溪铁观音和闽北乌龙茶
D.武夷岩茶和凤凰水仙

单项选择题理想的茶叶分类方法不包括（）

A.必须表明茶品质的系统性
B.必须表明制法的系统性
C.必须表明内容物质变化的系统性
D.茶叶产地

单项选择题茶多酚主要集中在茶树的（）

A.根
B.花
C.果实
D.新稍

单项选择题关于花黄素类物质，下列叙述不正确的是（）

A.花黄素的含量多少与红茶茶汤带橙黄色成正相关
B.在绿茶中花黄素及其自动氧化产物对茶汤、干茶和叶底色泽都有影响
C.溶于水是儿茶素自动氧化部分的主要物质
D.与干茶色泽无关