A.点茶B.煮茶C.腌茶D.煎茶宋代饮茶的主要方法是（）。……

单项选择题（）撰写了《茶疏》一书。

A.许次纾
B.蔡襄
C.张源
D.张又新

单项选择题（）提出茶“最宜精行俭德之人”，这是对宜茶人的最早论述。

A.张又新
B.皎然
C.陆羽
D.宋徽宗

单项选择题开展道德评价具体体现在茶艺人员之间（）。

A.相互批评和监督
B.批评与自我批评
C.监督和揭发
D.学习和攀比

单项选择题遵守职业道德的必要性和作用，体现在（）。

A.促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关
B.促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关
C.促进行业良好风尚建设，与个人修养无关
D.促进个人道德修养、行风建设和事业发展

单项选择题职业道德品质的含义应包括（）。

A.职业观念、职业技能和职业良心
B.职业良心、职业技能和职业自豪感
C.职业良心、职业观念和职业自豪感
D.职业观念、职业服务和受教育的程度

判断题学者贵于行之，而不贵于知之。

判断题道德者，行也，而非言也。

判断题根据茶叶品质审评结果的判定原则，只有一品质因子评为—1分应为合格。

判断题根据茶叶品质审评结果的判定原则，任一品质因子评为—3分应为不合格。

判断题乌龙茶品质审评，若内质得分高于该级最低分数标准，均祚降级处理。

判断题乌龙茶品质审评，若外形得分低于该级最低分数标准，均祚降级处理。

判断题乌龙茶品质审评，若内质得分低于该级最低分数标准，均祚降级处理。

判断题梅占外形壮大结实、香气特异与铁观音相似，品质没有多大差别。

判断题拼和时，铁观音可与黄金桂拼配，提高品质。

判断题香气高低是区别铁观音与色种的主要标志。