A.先进先出B.先进后出C.后进先出D.随意使用稻壳使用按照（）的原则。……

单项选择题半成品酒贮存的主要作用是（）。

A.酯化
B.老化
C.降酸
D.陈化

单项选择题窖池内二氧化碳主要由（）产生。

A.酵母菌
B.霉菌
C.己酸菌
D.乳酸菌

单项选择题窖泥封窖厚度在（）cm。

A.5-6
B.6-7
C.6-8
D.5-8

单项选择题白酒生产是开放式的，酿造过程中将不可避免地感染大量乳酸菌，并进入窖内发酵，赋予白酒独特的风味，常见的乳酸菌不包括（）。

A.明串珠菌
B.枯草杆菌
C.乳酸杆菌
D.足球菌

单项选择题高温曲培养温度在（）。

A.40-50℃
B.50-60℃
C.60-70℃
D.70℃以上