A.总糖 B.二氧化碳 C.铜 D.铁
多项选择题（）可以加强酸感，使之后味变得过强。
A.苦味 B.涩味 C.辣味 D.酸味
多项选择题糖的存在，可以推迟（）出现的时间，糖的浓度越高，这一作用越明显。
多项选择题萄酒的味感，主要决定于（）之间的平衡。
A.甜味 B.酸味 C.辣味 D.苦味
多项选择题在混合气味中，各成分之间的相互作用包括（）。
A.气味的累加作用 B.气味的协同作用 C.气味的融合作用 D.气味的掩盖作用
多项选择题气味物质之间达到平衡时，则其构成的香气质量就好。葡萄酒的香气质量反映在香气的（）方面。
A.怡悦度 B.浓郁度 C.纯正度 D.刺激度
