判断题《中华人民共和国劳动法》规定,国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时,平均每周工作时间不超过44小时的工时制度。
判断题职业技能培训是开发劳动者职业技能,提高劳动者素质,增强劳动者的就业能力和工作能力的重要途径。
判断题削是指用X型刀具将面坯削成一定形状的工艺方法。
判断题制作茉莉花白糖馅时,如馅太松散可略加少量水来增加黏性。
判断题挤是面点装饰工艺中的基本手法,饰料应为液态状,否则原料不宜从挤嘴中流出。
判断题制作糖桂花馅时可用麻油代替板油。
判断题因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的,终身不得从事食品生产经营管理工作。
判断题面点师遇到突发的断电事故时,应马上自行进行修理。
判断题日本膳食模式属于平衡膳食模式。
判断题熬制糖浆加入抗结晶料的最佳时机是糖浆熬至沸点时。
判断题对带馅面点口味起决定性作用的是馅心的味道。
判断题抻面出条时速度一定要快,否则面条易断。
判断题制作奶黄馅时,必须将所有原料打制均匀后才能熟制。
判断题炸制酥盒生坯入油锅的最佳温度以100℃为宜。
判断题蒸制奶黄馅一般以3小时为宜。