为避免食用四季豆中毒，在烹调四季豆时要（）。-找考题网

填空题某些动植物原料含有多种（），这是促使原料质量变化的自身因素。

填空题潮湿的空气可能引起一些原料的发霉变质，也可以引起另一些原料（）或虫蛀。

填空题保管鲜蛋时应采用（）保存。

填空题将被沙氏菌属污染的食品（）是重要的手段。

填空题蛋类最容易受（）污染，尤其是水禽蛋最为严重。

填空题人类膳食中缺碘易患（）。

填空题卫生“五四”制的“四过关”是指（）、（）、（）、（）。

填空题大多数食品添加剂在潮湿、高温或阳光下曝晒会失效，变色，有的甚至可能引起（）。

填空题（）是影响油脂老化的重要因素。

填空题在食品加工中不应使油温过高，也不要使油脂（）。

填空题原料长期与空气接触，就会因（）而变质。

填空题不论是细菌性中毒，或是非细菌性中毒，一般都具有很多共同的特点如食物中毒的病人和健康人之间（）。

填空题食品污染按其性质可概括为生物性污染（）放射性污染。

填空题多数食物中毒以（）为主要特征。

填空题（）是指食用各种被有度有害物质污染的食品后发生的急性疾病。