判断题单宁也像人体的骨骼，它撑起了酒的骨架子，所以当一款红葡萄酒单宁感比较强劲时我们也常常形容为“骨架感强”。
判断题酸度过高会使人感到葡萄酒粗糙、生硬、刺口、酸涩。
判断题舌尖两侧对酸味最敏感。
判断题基本味觉包括酸甜苦咸鲜辣涩。
多项选择题根据这些物质的来源，又可将葡萄酒的香气分为三大类，其中源于发酵的香气被称为（）
A.二类香气 B.发酵香 C.酒香 D.醇香
