A.痛痛病B.水俣病C.黑脚病D.克山病
单项选择题天然硝酸盐含量比较高的食品主要是（）。
A.蔬菜B.咸肉C.奶制品D.蛋制品
单项选择题下面物质属于动物源性食品中兽药残留的有（）。
A.生物胺B.抗生素C.河豚毒素D.贝类毒素
单项选择题去除胰蛋白酶抑制剂最简单有效的方法是（）。
A.用水浸泡至60%含水量B.干热C.浸泡后高压D.高温加热
单项选择题下列食品安全危害中，哪个属于无意添加的化学危害？（）
A.头发B.防腐剂C.润滑油D.亚硝酸盐
单项选择题下面哪一项属于化学危害？（）
A.沙门氏菌B.鸟粪C.玻璃碎片D.溴化钾烷
