A.一B.二C.三D.四贮存了（）年的米香型白酒感官特征为：香气较细腻、微有蜜香，入口较柔和、绵甜，酒体较醇厚……

单项选择题在酒的贮存过程中，酸类物质整体呈（）趋势。

A.上升
B.下降
C.不变
D.先上升后下降

单项选择题要想使酒的陈香风味特征突出，必须经（）贮存，目前还没有其他办法。

A.不锈钢罐
B.陶坛
C.铝罐
D.塑料桶

单项选择题（）型白酒主体香味成分是乳酸乙酯和乙酸乙酯及适量的β一苯乙醇。

A.清香
B.浓香
C.酱香
D.米香

单项选择题米香型白酒酯类化合物中，乳酸乙酯的含量最高，乙酸乙酯次之，它们含量之和占总酯量的（）％以上。

A.60
B.70
C.80
D.90

单项选择题高度米香型白酒国家标准规定β一苯乙醇须大于等于（）mg／L。

A.20
B.30
C.40
D.50