A.餐别 B.就餐时间 C.服务地点 D.餐饮产品的品种
单项选择题单页菜单的重点推销区域应列在菜单的（）。
A.上部 B.中部 C.下部 D.两侧
单项选择题用于高档西餐零点用餐的服务方式是（）。
A.美式服务 B.俄式服务 C.法式服务 D.英式服务
单项选择题在西方国家的饭店，出菜检查工作通常由其亲自兼任的是（）。
A.厨师长 B.餐厅经理 C.服务员 D.出菜检查员
单项选择题预定担保协议中规定：饭店准备席位和食物，按保证出席人数的比例是（）。
A.112% B.90% C.12% D.100%
单项选择题单页菜单的主菜应列在菜单的（）。
A.上部 B.中间 C.下部 D.两侧
