A.性能特征B.品质特点C.结构状态D.营养价值食品腐败后会导致食品感官形状、（）和安全性下降，同时也造成经济……

单项选择题“五香肉干”有一定的硬度和较强的耐咀嚼性，这是（）产生的影响。

A.色彩味觉
B.化学味觉
C.心理味觉
D.物理味觉

单项选择题我国特有的药食兼用的珍禽的是（）

A.寿光鸡
B.珍珠鸡
C.黑凤鸡
D.九斤黄

单项选择题菜籽油的脂肪酸中（）含量较高。

A.棕榈酸
B.花生四烯酸
C.油酸
D.芥酸

单项选择题有八种氨基酸是人体必需氨基酸，除此之外（）对婴幼儿的生长也是必需的。

A.亮氨酸
B.苯丙氨酸
C.赖氨酸
D.组氨酸

单项选择题蒙古族不爱吃米饭及青菜，不吃（）的内脏和肥猪肉。

A.牛羊
B.牛马
C.猪
D.鸡鸭