A.窖面B.窖底C.酒糟D.封窖泥
单项选择题酱香型白酒生产烧窖后将窖池打扫干净，撒（）于四周窖壁，窖底上。
A.尾酒B.曲粉C.稻壳D.酒糟
单项选择题酱香型白酒生产中投料入窖前去除枯糟气味提高窖内温度的方法是（）
A.烧窖B.撒适量曲粉C.撒尾酒D.撒糠壳
单项选择题投料入窖前的烧窖目的错误的是（）
A.去除杂菌B.增加湿气C.出去枯糟气味D.提高窖内温度
单项选择题白酒生产中，封窖的目的是（）
A.隔绝空气，密封发酵B.排除废气C.增加微生物量D.增加氧气量
单项选择题兼香型白酒生产中，窖内密封发酵的时长为（）
A.10天B.15天C.25天D.一个月
