简答题 农产品加工工艺中为什么要强调清理工序的作用？

【参考答案】

1、保证设备的安全工作：稻谷中的杂质，不仅影响稻谷的安全储藏，更重要的是给稻谷加工带来很大的危害。稻谷中如含有石块、金属等坚硬杂质，在加工过程中易损坏机器，影响设备安全正常的工作；有些坚硬杂质与设备表面撞击摩擦产生火花而引起火灾或粉尘爆炸。2、保证设备的高效工作：稻谷中如含有体积大，质轻而柔软的杂质......

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