单项选择题预防河豚鱼中毒最有效的措施是（）。
A.采用高温长时间（如在200℃温度条件下烹煮2小时）烹煮河豚鱼 B.不食用鲜河豚鱼，只食用河豚鱼干 C.不食用河豚鱼或河豚鱼干
单项选择题引起亚硝酸盐食物中毒最常见的原因是（）
A.误用亚硝酸盐当食盐用 B.食用腐烂变质蔬菜 C.食用腌腊肉
单项选择题以下哪种是国家禁止餐饮业采购、加工和销售的贝类？（）
A.福寿螺 B.黄泥螺 C.织纹螺
单项选择题为防止豆浆引起的食物中毒，豆浆在煮沸后一般应维持沸腾多少时间？（）
A.1分钟 B.3分钟 C.5分钟
单项选择题以下哪种食品最适宜于细菌生长？（）
A.柠檬 B.裱花蛋糕 C.苏打饼干
