判断题意念练习法就是在没有原材料或对某种原材料非常熟悉时，在大脑中进行某种原料的造型练习的一种方法。
判断题色调是发光体的光线照射在物体上，其中一部分色调被吸收，一部分色调被反射，反射的色光就是人们看到的物体色调。
判断题烹饪美是具体的形象的，而且是极具感染力的，他易使人触景生情产生联想。
判断题菜点盘式工艺流程包括盘饰原料选择工艺，盘饰小饰品加工工艺等。
判断题冷菜制作工艺流程，包括一般冷菜的制作工艺和花色艺术冷盘的制作工艺等。
