A.加工精度B.纯度C.碎米率D.水分
多项选择题大米的品质检验指标除要求色泽、气味和口味外，还有（）等等。
多项选择题（）的粮油原料，品质好，出品率高。
A.活力高B.完成后熟C.相对密度高D.容重高
多项选择题粮油原料的（）中维生素含量较多。
A.皮层B.糊粉层C.胚乳D.胚
多项选择题学习食品原料学的目的通过对食品原料知识的正确理解，使食品的（）等操作更加科学合理，达到最大限度地利用食物资源，满足人们对饮食生活的需求。
A.保藏B.流通C.加工D.生产
单项选择题含（）的海藻被称为长寿食品。
A.EPAB.膳食纤维C.抗菌活性物D.SOD
