A.酸化处理B.碱化处理C.皂化处理D.中和处理
判断题测定食品中的糖精含量，样品预处理时不需要把样液调整至酸性。
单项选择题下列方法中用于检测亚硫酸盐的方法是（）
A.盐酸萘乙二胺法B.盐酸副玫瑰苯胺比色法C.酚磺酞比色法D.紫外分光光度法
单项选择题从大批食品中以一定的方法抽取少量部分供检验用的过程称为（）。
A.取样B.选样C.称样D.采样
单项选择题酒精溶液的相对密度随溶液浓度的增加而（）
A.降低B.增加C.不变D.无规律
单项选择题牛乳的相对密度与其脂肪含量、总乳固体含量有关，脱脂乳相对密度（），掺水乳相对密度（）。
A.升高，降低B.降低，升高C.升高，升高D.降低，降低
