填空题挂面的弯曲折断率的检验方法:随机抽取面条()根,截成()mm长,使面条弯曲成弧形。
填空题热风干燥方便面失水速度慢(),面条a度低(),复水时间长。
填空题油炸方便面失水速度快(),面条a度高(),复水时间短。
填空题将方便面浸泡在一定量沸水中,恢复到柔软可食状态所需的时间称为()。
填空题一级品挂面的弯曲折断率的要求是≤()%。
名词解释什么是相对相差; 相对相差名词解释定义是什么?