问答题简述CIP在位清洗的流程。
问答题简述新型啤酒发酵设备的优缺点。
问答题大型锥罐设计中的问题有哪些？
填空题写出啤酒发酵罐的计算公式： ①前发酵槽的计算 发酵槽数目的确定：（） 前发酵槽体积的确定：（） 前发酵槽冷却面积计算：（） ②后发酵槽的计算 后发酵槽数目的确定：（） 后发酵槽全体积的确定：（）
问答题写出传热总系数K的计算公式以及对于间歇发酵，发酵罐罐数的计算公式。
