问答题简述新型啤酒发酵设备的优缺点。
问答题大型锥罐设计中的问题有哪些?
填空题写出啤酒发酵罐的计算公式: ①前发酵槽的计算 发酵槽数目的确定:() 前发酵槽体积的确定:() 前发酵槽冷却面积计算:() ②后发酵槽的计算 后发酵槽数目的确定:() 后发酵槽全体积的确定:()
问答题写出传热总系数K的计算公式以及对于间歇发酵,发酵罐罐数的计算公式。
问答题写出罐体高度、底、盖高度和罐径的尺寸关系以及冷却水耗量的计算公式。
问答题写出发酵罐全容积的计算公式以及带有锥形底、盖的圆柱形发酵罐全容积的计算公式。
问答题简述酒精发酵罐的结构特点。
问答题简述机械搅拌通风发酵罐的各部件作用及原理。
问答题简述通风发酵罐的主要类型及其原理、优缺点或特点。
问答题高效生物反应器的特点有哪些?
问答题某酒精工厂,每发酵罐的进料量为24吨/小时,每4小时盛满一罐,发酵周期为72小时,冷却水的初、终温分别为20ºC和25ºC,若罐内采用蛇管冷却,试确定:发酵罐的结构尺寸,罐数,冷却水耗量,冷却面积和冷却装置的主要结构尺寸。(糖化醪密度为1076公斤/米3,总传热系数取1562KJ m2.h.ºC)。
问答题年产1万吨谷氨酸的发酵厂,发酵产酸水平平均为10%,提取总收率90%,年生产日期为300天,每发酵罐的进料量为24吨/小时,每4小时盛满一罐,发酵周期为48小时。请合理选择发酵罐的公称容积并计算所需要的发酵罐个数,发酵罐主要尺寸,发酵罐的实际容积。(发酵罐装液系数0.75,采用标准通风搅拌发酵罐尺寸,椭圆形封头直边高hb=0.1D;取发酵罐H:D=2:1)
问答题已知从汽液分离器排出的糊化醪量为1000kg h,其比热为3.6kJ kg·k,温度为100℃,要求冷却到65℃,试计算真空冷却器基本尺寸(直径D和高度H)。 注: ①二次蒸汽在65℃时汽化潜热r=2343.4KJ Kg; ②在65℃时蒸汽的密度为0.16kg m3; ③取器内二次蒸汽上升速度不超过1m s; ④取真空冷却器径高比D:H=1:1.5。
问答题请简述离子交换过程的5步。
问答题气流输送的流程有哪些?各有什么特点?。