问答题简述新型啤酒发酵设备的优缺点。
问答题大型锥罐设计中的问题有哪些?
填空题写出啤酒发酵罐的计算公式: ①前发酵槽的计算 发酵槽数目的确定:() 前发酵槽体积的确定:() 前发酵槽冷却面积计算:() ②后发酵槽的计算 后发酵槽数目的确定:() 后发酵槽全体积的确定:()
问答题写出传热总系数K的计算公式以及对于间歇发酵,发酵罐罐数的计算公式。
问答题写出罐体高度、底、盖高度和罐径的尺寸关系以及冷却水耗量的计算公式。