A.烤箱温度过高B.烤箱温度过低C.面包放在烤箱的中间位置D.面包放在烤箱的底部位置在烤软起酥面包时，下列哪个……

单项选择题在烤软起酥面包时，下列哪个步骤可以帮助面包更好地膨胀（）

A.在面包表面划出几刀
B.使用不粘烤盘
C.在面包表面涂抹蛋液
D.将面包放在烤箱的中间位置

单项选择题下列哪个选项是在烤软起酥面包时需要特别注意的事项（）

A.使用特定的烤盘
B.预热烤箱
C.将面包放在烤箱的中间位置
D.使用特定的面粉

单项选择题下列哪个选项描述的是烤起酥面包的注意事项（）

A.在面包表面划出几刀，帮助面包更好地膨胀
B.使用不粘烤盘，防止面包粘住
C.在烤制过程中多次刷蛋液，增加色泽
D.必须使用起酥油，否则会影响面包口感

单项选择题下列哪个步骤是在烤起酥面包之前必须进行的（）

A.涂抹奶油
B.撒上芝士
C.预热烤箱
D.搅拌面糊

单项选择题在烤起酥面包时，应该烤制多长时间（）

A.10分钟
B.15分钟
C.20分钟
D.30分钟