A.先用温开水漱口B.先拿到灯下观察C.先闻气味D.直接品尝
单项选择题评鉴酸牛乳的滋气味时，第一步应该（）
A.用温开水漱口B.拿到灯下观察C.先闻气味D.直接品尝
单项选择题牛乳中香味的来源主要是（）
A.脂肪酸B.芳香烃化合物C.蛋白质D.硫化氢
单项选择题低酸度酒精阳性乳的特征为遇酒精即凝固，牛乳的酸度（）
A.高B.不高C.低D.没有关系
单项选择题在全脂淡乳粉中，乳糖含量大约为（）
A.30%B.38%C.50%D.70%
单项选择题乳酸菌在生长发育过程中会形成（），将乳糖分解成一分子葡萄糖和一分子半乳糖，再进一步生成乳酸。
A.乳糖酶B.磷脂酶C.过氧化氢酶D.磷酸酶
