A.挤制灌模B.浇注灌模C.滴制灌模D.倒入灌模
多项选择题油脂蛋糕的（）等也会影响油脂蛋糕的烘烤时间和温度。
A.大小B.质量C.形状D.原料
多项选择题制作各种点心，会由于（）不同，制作工艺也要相应地有所变化。
A.季节B.原料C.日期D.种类
多项选择题蛋糕装饰设计的第一步是对整个制品的造型、（）搭配进行全面合理的构思。
A.空间B.原料C.布局D.色泽
多项选择题下列选项中，属于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖组成。
A.黄油B.面粉C.鸡蛋D.果胶
多项选择题使用果胶进行淋面时无须（），需要淋面的蛋糕要用金属架或模具悬空，以免多余的果胶堆积在蛋糕底部影响淋面效果。
A.加糖B.加热C.加水D.加果胶
