①高产量，与分批灭菌相比，培养液受热时间短，营养成分破坏少，培养基质好，并且可以将糖和氮源分开灭菌；②蒸汽负荷均衡，锅炉利用率高，操作方便；③可缩短发酵罐的辅助工作时间，提高发酵罐的利用率；④适于自动控制，降低劳动强度。
问答题简述固体孢子进罐优于菌丝进罐的原因。
问答题简述定期移植保藏法的操作注意事项。
问答题简述使用覆膜氧电极测量溶氧浓度的操作步骤。
单项选择题可作为啤酒泡沫稳定剂的是（）。
A.金属盐B.硅胶C.卡拉胶D.蔗糖
单项选择题常用于啤酒过滤的助滤剂的是（）。
A.盐粒B.黏土C.玻璃珠D.沙砾
