判断题面点师遇到突发的断电事故时,应马上自行进行修理。
判断题日本膳食模式属于平衡膳食模式。
判断题熬制糖浆加入抗结晶料的最佳时机是糖浆熬至沸点时。
判断题对带馅面点口味起决定性作用的是馅心的味道。
判断题抻面出条时速度一定要快,否则面条易断。